クロロゲン酸の効果は大腸ガン,肝癌,肝硬変,糖尿病,コレステロール,胃液,興奮などに関係。生のコーヒー豆に多く含まれる成分です。

クロロゲン酸の【効果】

有効性の報告　Web情報

コーヒー１杯（約140 cc）には約300 mgのポリフェノール：

... これは赤ワインと同程度、お茶の約２倍に相当 ... ２型糖尿病や肝疾患（肝がん、肝硬変）の発症リスクがコーヒーの摂取により低減されるとの発表が相次ぎ ...
http://coffee.ajca.or.jp/library/facts_polyphenols.html

コーヒーに含まれているクロロゲン酸が血糖値の抑制に関わっている可能性：

... 生活習慣に起因する糖尿病は「2型糖尿病」といわれるものですが、近年、この2型糖尿病の予防に効果的としてコーヒーが注目を集め、世界各国から相次いで「コーヒーに2型糖尿病を予防する効果あり」という報告がされている。

• オランダ、フィンランド国立公衆衛生研究所、アメリカやスウェーデン、日本などの各国で、コーヒーの2型糖尿病予防効果について「効果あり」という研究報告
  http://coffee.ajca.or.jp/health/power06.html
  ... オランダのDr. vanDamらです。1万7,111人の男女を対象とした調査を平均で約7年間にわたり追跡した結果、「1日に7杯以上コーヒーを摂取する人では、1日2 杯以下の人に比べ2型糖尿病の危険度が２分の１になる」という報告が出された。

コーヒーには、HDLを増やす働きがある：

• 女性ホルモンとコーヒーの相乗効果や
  男子学生を対象としたコーヒーとLDLの関係について
  http://coffee.ajca.or.jp/health/q04.html

脂質の酸化を抑える働き：

• 実験により、コーヒーに含まれるクロロゲン酸がフリーラジカルの生成を阻害するという仕組みを明らかになりました。酸化の予防とフリーラジカルの生成の阻害という二重の防御壁で、...
  ハムスターに発がん物質だけを与えた場合と、発がん物質とクロロゲン酸をいっしょに与えた場合について、大腸がんの発生率を調査。発がん物質のみはその40%に大腸がんが発生したのに対し、クロロゲン酸をいっしょに与えたハムスターには ...
  約10年間にわたる40～60歳代の男女約９万人の追跡調査によると、コーヒーを毎日飲むグループの肺がんにかかるリスクは、ほとんど飲まないグループの約半分に...
  http://coffee.ajca.or.jp/health/q05.html

以下は別サイトでの記載内容

胃液の分泌を促進したという報告：

ラジカルスカベンジャー作用：

中枢神経興奮作用：

イソクロロゲン酸類については、エイズウイルスの細胞遺伝子への組み込みを阻害する働きがあることが報告されている

残念ながらコーヒーに多く含まれるクロロゲン酸そのものにはこの作用はほとんどありません。 またコーヒー中のイソクロロゲン酸類の含量は決して多くありませんし、イソクロロゲン酸の作用自体、実際に実用できるほど強力ではないようです。

サプリメント・健康食品関係の説明　Web情報

インスタントコーヒー：

「クロロゲン酸」はコーヒー豆に含まれる活性成分で、コーヒー豆を焙煎した時の芳香成分や色素となります。 また、ポリフェノールの一種として他のポリフェノール（カテキンやタンニン）同様に注目されています。 コーヒー豆に含まれるポリフェノール「クロロゲン酸」は、焙煎によって熱分解され減少しますが、...

クロロゲン酸：

• コーヒー酸とキナ酸が結合した物質で、抗酸化活性が強い。
• 肝臓における糖新生の阻害。
• インスリン分泌促進作用。
• 1日90mgの摂取で食後の高血糖を15～20％抑制したとの論文もある。
• 焙煎によりクロロゲン酸はコーヒー酸とキナ酸に分解するので、深煎りのコーヒーほどクロロゲン量は少ない。

摂取食物からの効果　Web情報

コーヒーダイエット

http://coffee.konap.net/

• コーヒーに含まれるカフェインには、脂肪を分解して血中に放出する働き（脂肪燃焼促進効果）があります。
  その結果、基礎代謝を上昇させ、さらに、コーヒーに含まれているクロロゲン酸が褐色脂肪細胞にアタックして脂肪の燃焼効率をアップさせることにより、痩せやすい体へ導いてくれることが期待されています。
• カフェイン及びクロロゲン酸によって血中に放出されている遊離脂肪酸は、運動すれば確実に心臓や筋肉に取り込まれてエネルギー源として消費されるでしょう。
  一説によると、コーヒーを飲んだ後に運動すると脂肪燃焼率が1.5倍近くになるのだそうです。
• http://www6.ocn.ne.jp/~syuneido/cafe.html　←この指摘、一票ですね。

コーヒーはなぜ美容に悪いのか

• コーヒーに含まれるカフェインはシミの原因であるメラニンを移動・拡散させる作用があり、肌の色素沈着を増大させる一因とも。
  （★クロロゲン酸に直接結びつく美容効果はないような？）

クロロゲン酸の【性質】

• 渋い
• 熱に不安定

クロロゲン酸の【摂取】

• コーヒーに含まれるクロロゲン酸類が、鉄イオンやビタミンB1（チアミン）と結合することによって、これらの吸収を妨げるということが古くから報告されれています。食事と一緒にコーヒーを飲んだ場合には、それぞれの利用率は50%以上低下もあるようです。コーヒーは食間に飲むようにすると良いようです。（食後30分）

クロロゲン酸を過剰に摂取した場合

• 報告はないようです。

クロロゲン酸が不足した場合

• 報告はないようです。