亜鉛はおよそ300種以上の酵素の活性化に関与、およそ120種の構成成分。生命活動に必須のミネラルです。

亜鉛の【効果】

有効性の報告　Web情報

お休みします

サプリメント・健康食品関係の説明　Web情報

最近の日本人に不足気味の栄養素

・アトピー性皮膚炎や掌蹠膿疱症（しょうせきのうほうしょう）やスキンケアの改善でよい結果を出しているミネラル

・ダイエットカロリーコントロール時、亜鉛サプリメントの十分な摂取でレプチンというホルモンが食欲を抑えてくれる

・亜鉛サプリメントは通常、キレート処理を施している
キレートとはクエン酸やアミノ酸とミネラルを結合させて吸収力を高める方法のこと。ミネラルに関しては、このキレート処理をしていなければ、ほとんど吸収されること無く排泄されてしまう。
・アミノ酸キレート、クエン酸キレートがある。

以下は別サイトでの記載内容

タンパク質の合成に関わり生命活動維持のために働く

・亜鉛の大部分は体内で、骨や筋肉中にタンパク質等と結合した形で存在している。

・体内のあらゆる所に存在、ホルモンの合成・分泌を調整したり、各種酵素の構成成分となり健康維持のために働いている。

・DNA合成にも関わり、タンパク質の生合成も助けている。

以下は別サイトでの記載内容

ほとんどの新陳代謝の過程で欠かせません

人体内ではわずかな量しか存在しないため、微量ミネラルとみなされていますが、重要性の高いミネラルです。

・フリージカルを掃除する強力な抗酸化剤

・火傷やケガ、吹き出物のような皮膚の疾患から回復を早める働き

・骨の形成や男性機能の回復にも不可欠

・指の爪に斑点が現れたり、傷の回復が遅い、味覚が鈍感になる、匂いがわからなくなるなどは、亜鉛が不足していることの兆し

・通常の育毛剤に食事から亜鉛を補充することで、発毛が促進されるという研究結果が数多く発表されている

・亜鉛の不足

亜鉛の不足

皮膚炎、肌荒れ、ニキビ、口・肛門・まぶたの湿疹、爪や毛の発育が貧弱、フケ、脱毛、爪に白い斑点、腸性肢端皮膚炎、消化器障害、口内炎、下痢の症状

免疫機能の低下、胸腺萎縮、T細胞減少、風邪などの感染症にかかりやすい

傷の治りが遅れる。外傷、床ずれ、潰瘍

性機能の低下。性の成熟の遅れ。ED、不妊、早産

精神障害。うつ病、眠気、記憶力低下

ビタミンA機能の低下。夜盲症、腺の衰え、催奇性

ホルモン生成の低下。男性ホルモン、女性ホルモン、インスリン

味覚、嗅覚が衰える

腹や股にストレッチマーク(白い筋)が出る

胎児、小児の成長の遅れ

摂取食物からの効果　Web情報

ビタミンB６を多量に摂る人やお酒 ...

ビタミンB６を多量に摂る人やお酒・タバコの多い人、ストレスの多い人、糖尿病の人は亜鉛の必要量が増えます。また、亜鉛はビタミンA、カルシウム、リンと一緒に摂取した時に最も良い働きをするので亜鉛の摂取量を増やしたときにはビタミンAの摂取量も多くしましょう

以下は別サイトでの記載内容

抗ガン剤と口内炎

・口腔内粘膜は7～14日で新陳代謝をしている

● 口内炎が起きやすくなる原因：
１）抗ガン剤で発生する活性酸素が細胞のDNAを損傷する。
２）感染防御を担う好中球が減ってくる時期に虫歯などの菌を抑えられない 。
３）放射線治療で唾液腺が障害されると、口腔内の衛生を保てなくなる。
※ 入れ歯が合わず口腔内をキズつける、 口腔内の衛生状態、栄養状態、ステロイド使用なども、口内炎の原因になる。

・医療機関での口内炎対処は、 うがいや、粘膜保護剤、ステロイド軟膏、抗生物質などを症状に合わせて使うことになるそうです。

● サプリメントの有用性は未知数
欧米では既存の対処方法に加えて、ビタミンEやビタミンC、グルタミンなどのサプリメントなどの有用性報告があるようですが、大規模臨床試験がしにくい分野でもあり、まだ確立された方法ではないそうです。

抗ガン剤や放射線（頭頸部がん）と味覚異常

・味蕾の再生には、微量栄養素の『亜鉛』が必要。

・抗がん剤は亜鉛の吸収を妨げるため、新しい細胞をつくりにくくする。

・放射線治療では、耳の下やのどの周りにある3大唾液腺が照射野に含まれるときに、唾液が出にくくなり、味を感知しにくくなる。

・そのため、たとえ味蕾が正常でも、味を感じられなくなる。

・放射線の副作用として、味蕾細胞が減少する。

・放射線によって決定的なダメージを受けた唾液腺は再生しない。

● 対策は、亜鉛の豊富な食品を摂る、亜鉛を服用する。このほかにも状況に応じた対応があるようです。
味覚異常は患者の60％ほどに発生するそうで、 多くの場合は治療終了後、味覚が戻ることが多いそうです。

以下は別サイトでの記載内容

過去１００年間で、世界各国の農地に含まれるミネラルが大幅に減少している（1992年アースサミット報告）

●100年前にくらべ、以下のように農地のミネラルが減少しているとの報告です。 100年でこの状態、これは明らかに人間の仕業ですね。海に流れているとは言え、雨は数十億年間にわたり降っているハズですから。野菜の栄養価が低くなり、味も無い。ほうれん草のビタミンCを例にとると、40年前の1/20に落ちているそうです。 （これ北海道の話）

ヨーロッパ	28%	▼ 72% 減少
アジア	24%	▼ 76% 減少
北アメリカ	15%	▼ 85% 減少
南アメリカ	24%	▼ 76% 減少
アフリカ	26%	▼ 74% 減少
オーストラリア	45%	▼ 55% 減少

以下は別サイトでの記載内容

亜鉛の過剰摂取　銅とのミネラルバランス

１）亜鉛の過剰摂取は、銅の腸管からの吸収を阻害するように作用する
２）亜鉛の過剰摂取は、腸内の銅を便と一緒に排泄させる
結果、銅の欠乏となり、イライラや貧血となることがある
銅は：
１）脳内で神経を興奮させるノルアドレナリン（伝達物質）の生産に関与
２）鉄の吸収を促進

● 亜鉛：銅のミネラルバランス
亜鉛：銅　は　８：１　～　１０：１ 　の範囲
最近は 「毛髪分析」あるいは「毛髪ミネラル検査」と呼ばれる検査で、自分の体内のミネラルバランスの状態や、必須ミネラルの過不足状態、さらに有害な金属の蓄積量等を知ることができる。分析結果による栄養指導等のカウンセリングも実施される。

以下は別サイトでの記載内容

亜鉛のキレート作用

有害金属6種：水銀・鉛・砒素・カドニウム・アルミ・ベリリウム

１）水銀（Hg）を排出します
【汚染源】魚介類、歯科治療用アマルガム、柔軟剤、防カビ剤、一部の医薬品など
２）鉛（Pb）を排出します
【汚染源】鉛管による水道水、排気ガス、土壌、塗料、殺虫剤、乾電池、タバコなど
３）砒素（As）を排出します
【汚染源】土壌、残留農薬、殺虫剤、排気ガスなど
４）カドニウム（Cd）を排出します
【汚染源】タバコの副流煙排気ガス、生活排煙、汚染された食品、飲料水など

亜鉛の【性質】

• 水溶性
  このため、揚げる→炒める→焼く→煮る、の順番で摂取量が多くなる

亜鉛の【摂取】

• ・推奨値は男性で11mg
  ・女性が9mg（妊婦および授乳婦は+3mg）
  ・上限値　男女とも30mg
  ・日本人の吸収率は30％と見積もられている
  
• 現代日本の食環境においては不足が懸念されているミネラルです。
  ・農産物の低栄養化
  ・米や小麦、砂糖など、精製された食品や食品原料に亜鉛が含まれていない
  ・インスタント食品や加工食品・ファーストフード・清涼飲料などの摂取が多くなり高カロリー化・低栄養化
  ● 亜鉛を含まない食べ物や摂取を阻害する添加物などが増加し、摂取カロリーと栄養価（亜鉛を含む）のバランスが取れていない。
• ● 低タンパク質の食事からは吸収されにくい
  動物性タンパク質を同時に摂ることで吸収率が向上する
• 亜鉛の吸収は、過剰な鉄・銅・カルシウムで阻害されます。
  逆に過剰な亜鉛は、鉄・銅の吸収を阻害します。
  ● 銅とのミネラルバランスに注意
  亜鉛：銅　＝　８：１ ～ １０：１
  
• ● 亜鉛を効率的に摂取するには
  ... 【 参照　亜鉛の摂取方法 】
• ● 亜鉛が正常に働くにはビタミンB6が不可欠です。同時に摂取するようにしましょう
  ... 【 参照　ビタミンB6 】
• 鉄欠乏性貧血であれば、鉄とビタミンAなどが必要ですが、ビタミンAが働くために亜鉛が必要になります。Webページで相乗効果を得るためとする説明があったりしますが、ビタミンAにとって亜鉛は不可欠なものです。
  
• ● 亜鉛製剤やサプリメントの服用：

亜鉛の吸収を阻害するもの

• ストレス　 ... 【 参照　亜鉛が不足する原因 】
• 食物に含まれる成分による阻害：　食物繊維、タンニン、シュウ酸、フィチン酸、ポリリン酸、過剰な鉄・銅・カルシウムなどのミネラル
• 水銀や鉛などの有害金属の体内への取り込みは、亜鉛が有害金属と結びついて亜鉛流出となります。キレーション療法はこの排出効果を利用しています。亜鉛が結合する有害金属は、水銀・鉛・砒素・カドニウムです。
• 降圧剤、利尿剤、抗生物質、抗菌薬、高脂血症薬、抗ガン剤、などの薬物や、放射線（放射線治療）など、多岐に渡ります。医師と相談しながら処方を守ることが大切です。亜鉛のみの吸収阻害だけではなく、服用薬の効果が無くなることが多いようです。（亜鉛と結合するなど）

亜鉛を多量消費するもの

• アルコールの飲み過ぎ
• 激しい運動や労働

亜鉛製剤などによる副作用

• 通常の食事で副作用はないのですが、製剤、サプリメントなどでの摂取は用法・用量を守りましょう。

亜鉛を過剰に摂取した場合

• 亜鉛の毒性は極めて低いといわれていますが、200〜800mg/日の過剰摂取で、胃腸障害、めまい、吐き気などの症状となります。また、100〜150mg/日の継続的過剰摂取では、体内の銅や鉄が不足することとなり、このため貧血、免疫障害、神経症状、下痢、HDLコレステロール低下などを起こすおそれがあります。
• 母親の亜鉛欠乏症は胎児に無脳症を起こすことがあります。
• 真鍮鋳造者に起こる金属蒸気熱は、酸化亜鉛の蒸気の吸入によって生じる産業障害で、神経性障害を起こします。同様のことが、亜鉛メッキ鋼板の溶接作業でも起こります。
• 銅とのミネラルバランスに注意
  亜鉛：銅　＝　８：１ ～ １０：１
  亜鉛の摂取量が100～300mg以上の場合、銅の欠乏が心配されます。
  さらに、銅、鉄、リンの代謝バランスを壊すこともあります。
  また、米国立研究所（ＮＣＩ）からは、男性においては過剰摂取による前立腺ガンの可能性が高まる研究報告があります。

亜鉛が不足した場合

• 亜鉛不足の症状は随所に現れます、
  皮疹、口内炎、舌炎、脱毛、爪変化、下痢、腹痛、味覚異常、さらには、生殖機能障害、糖尿病、気分障害（うつ）、神経障害（痴呆）、人格障害、免疫力低下、成長障害、創傷恢復の遅延、アトピー性皮膚炎。