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オリゴ糖
- 単糖類がが2～20個程度結合したもの。人間の消化酵素では消化されにくく、大腸まで到達し、腸内細菌によって分解される。
- 腸内の有用菌ビフィズス菌にとっての餌となって、ビフィズス菌を増殖させ、腸内環境を整えることに役立ちます。
- 食物繊維や多糖類の分解によっても得られ、低カロリー、低甘味料として利用される。
- オリゴ糖は大豆などのマメ科植物の種子やサトウキビ、蜂蜜、キャベツ、酵母、ジャガイモ、ブドウ、各種麦類、トウモロコシなどに含まれている。
特定保健用食品のオリゴ糖
- ● ニ糖類(ショ糖、麦芽糖、乳糖)を酵素分解したもの
- ● 大豆オリゴ糖、ラフィノース〈大豆、甜菜糖〉など、天然成分の抽出物 がある。
オリゴ糖の効果
- ● ビィズス菌を増やし便通をよくしガン抑制作用
- ● 虫歯を作りにくいとされる
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メタボの栄養 基礎知識2008
